ゴールドキウイジャム
百合san @cook_40269385
ジャムにしてもあまりとろみはでませんが、ヨーグルトにかけたり、塩麹代わりに肉に漬けて柔らかくさせたりと楽しんでます。
このレシピの生い立ち
甘味が少ないキウイだったのでジャムにしてみました。
ゴールドキウイジャム
ジャムにしてもあまりとろみはでませんが、ヨーグルトにかけたり、塩麹代わりに肉に漬けて柔らかくさせたりと楽しんでます。
このレシピの生い立ち
甘味が少ないキウイだったのでジャムにしてみました。
作り方
- 1
キウイの皮を剥いて一口大にカットする。材料の30%くらいの砂糖、レモン汁入れ火にかける。
-
- 2
中火で沸騰してきたら、お玉でアクをとりながら15分から20分ほど焦がさないように気をつけて煮詰める。
- 3
こまかい泡になってきたら火を止め、煮沸した容器にいれ、きっちり蓋をして逆さまにしてさます。粗熱が取れたら戻して冷やす。
-
コツ・ポイント
中火で焦げないように炊くだけ。
容器に入れたら逆さにして空気を抜くと保存がききます。
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