カルボナーラ 〜ほうれん草タリアテッレ〜
りん @cook_40308305
手軽に出来るカルボナーラ♩
ほうれん草のタリアテッレはカルボナーラがよく合います！
このレシピの生い立ち
お店で食べたカルボナーラが美味しすぎて、家でも作ってみたくなりました :-)
カルボナーラ 〜ほうれん草タリアテッレ〜
手軽に出来るカルボナーラ♩
ほうれん草のタリアテッレはカルボナーラがよく合います！
このレシピの生い立ち
お店で食べたカルボナーラが美味しすぎて、家でも作ってみたくなりました :-)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをざくぎりに、ベーコンを短冊切りにする
（海老の調理が必要な場合はここで！今回はボイル海老でそのまま使いました） - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける
同時の大きめの深型フライパンや鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける - 3
ニンニクの香りがオイルにうつったらニンニクを取り出す
- 4
ベーコンを入れてカリッとするまでしっかり炒めてから海老を加える
- 5
豆乳と生クリームを入れ、水分がとんでとろみが出てくるまで火にかける
（沸騰はさせない！） - 6
とろけるチーズや粉チーズを加えてしっかり溶かし、火を消して少し冷ます
（高音で卵がダマになってしまわないように！） - 7
①で、沸騰させていたお湯に塩を加え、パスタを表示時間通りにゆでる
（好みの硬さに！） - 8
茹でている間に卵を卵白と卵黄に分け、卵黄をといておく
- 9
ゆがったらソースの中にパスタを加えて絡ませる
（火は入れなくてOK） - 10
といておいた卵黄を加えながら素早く混ぜて絡ませる
（ダマにならないよう素早く！！） - 11
器に盛り付け、粉チーズとブラックペッパーをかけて完成♩
- 12
- 13
タリアテッレでなくても美味しい♪
-
コツ・ポイント
クリームソースを高温のまま卵黄を加えないようにすること！ダマになるのを防ぎます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21986949
