海苔と柚子胡椒のクリームパスタの作り方
辻クッキング @cook_40296436
絶対に美味しい!と言ってもらえて簡単な海苔と柚子胡椒パスタの作り方を教えちゃいます!
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
海苔と柚子胡椒のクリームパスタの作り方
絶対に美味しい!と言ってもらえて簡単な海苔と柚子胡椒パスタの作り方を教えちゃいます!
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
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- 1
海苔を3枚まとめて一口大に千切ります
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- 2
パスタを茹でるお湯を2Lほど沸かし。塩を20g加えて混ぜます
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- 3
沸騰する前に鍋から塩水を80mlとりフライパンに入れ、フライパンを中火で熱します
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- 4
温まる前に海苔を入れ、ヘラで押しつぶすように混ぜます。馴染んで海苔が溶けたら生クリームを50～100ml加え馴染ませます
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- 5
柚子胡椒を小さじ1杯加え、全体に馴染むように混ぜます。塩を1つまみ(1g)加えて馴染ませ、火を止めたらソースの完成です
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- 6
沸騰したお湯にパスタを100g入れます
あとでソースと絡めるので所定の時間より少し短めに茹で、8分経ったら火を止めます -
- 7
フライパンを強火で温めます
パスタをフライパンに移し、パスタにソースを絡ませます -
- 8
所定の時間より短く茹でているのでソースを吸って美味しくなります
麺が好みの硬さになったら火を止めます -
- 9
粉チーズを20g加えて混ぜます
盛り付けて、粉チーズをかけたら完成です! -
コツ・ポイント
パスタを茹でる時間は、あとでソースと絡めるので所定の時間より少し短めに茹でます。
つくれぽ
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