茄子のチーズ焼き
あ～ちゃん家の食卓 @cook_40270491
豆乳リコッタチーズでヘルシーに✨
このレシピの生い立ち
ネットで見かけたレシピが美味しそうだったけど、濃厚過ぎで胃もたれしそうだったので豆乳リコッタチーズを使って作って見ました。
茄子のチーズ焼き
豆乳リコッタチーズでヘルシーに✨
このレシピの生い立ち
ネットで見かけたレシピが美味しそうだったけど、濃厚過ぎで胃もたれしそうだったので豆乳リコッタチーズを使って作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳リコッタチーズを作る。
レシピID:19931349参照。 - 2
パルミジャーノ・レッジャーノは細かく刻む。フレッシュバジルはざく切りにする。
- 3
１に２を混ぜる。バジルはトッピング用に少し残す。
ハーブソルトと黒胡椒で味付けしておく。 - 4
茄子を縦に薄くスライスし、クッキングシートを敷いた鉄板に並べて電子レンジグリル機能を使って20分焼く。
-
- 5
焼き上がったら、３を茄子の上に置いていき、くるりと１巻きして耐熱皿に並べていく。
-
- 6
全部並べたら、隙間を手作りケチャップで埋める。
-
- 7
ピザ用チーズを振って、トースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
-
- 8
焼き上がったらバジルをトッピングしてできあがり。
-
コツ・ポイント
私は毎年、手作りケチャップを作っているのでそれを使って作りましたが、市販のマリアナソースで作ってもいいと思います。
つくれぽ
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