砂肝(ズリ)の唐揚げ
琉琉琉のママ @RuRuRu24
我が子が砂肝大好き、コリコリ感がたまらないと(笑)砂肝サラダも良く作ります。UP中＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
スーパーで砂肝の揚げてる物を見て、もしや唐揚げにしたら美味しいかも？と思い作った
砂肝(ズリ)の唐揚げ
我が子が砂肝大好き、コリコリ感がたまらないと(笑)砂肝サラダも良く作ります。UP中＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
スーパーで砂肝の揚げてる物を見て、もしや唐揚げにしたら美味しいかも？と思い作った
アプリでひらく作り方
- 1
下処理をする。写真参照
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- 2
下処理をする。我が家は銀皮が好きなので処理しません、そのまま食べます(笑)(^_^;)
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- 3
★を入れて混ぜる。ビニール袋へ入れ空気を抜き冷蔵後で味を染み込ませる事2時間くらい。小麦粉をまぶす
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- 4
油で揚げる
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- 5
- 6
コツ・ポイント
下処理の時に(緑色や黄色)砂嚢は取り除く(1の写真参照)。腺胃からの食物を餌と一緒に飲み込んだ小石や砂によってすり潰す働きを持つのが砂嚢、この部分は臭い時があります。
つくれぽ
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