しめじは根元を切って小房に分け、えのきは根元を落としてほぐす。ベーコンは１ｃｍ幅の短冊切りにする。

熱湯でほうれん草を茹で、ザルに上げて水洗いし、水気を絞って3ｃｍ幅に切る。

スパゲティとえのきは塩（分量外）を適宜加えた熱湯で表示時間より１分短く茹で、ザルに上げて水気を切る。

フライパンにバターを熱し、ベーコン、しめじを加えて中火で焦げないように炒める。

④に牛乳とめんつゆを加えて中火で温め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。とろみがついたらほうれん草とスパゲティを加えて混ぜる。

器に盛り、胡椒を振る。