簡単!豚肉と茄子のキムチ炒め
まだまだ暑さが続きそうです。
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辛いものを食べたいときにお勧めするレシピです。
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茄子は半分に切り、乱切りにする。
フライパンにごま油(分量外)をしき、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、一旦皿に取り出し、小さじ1程のサラダ油(分量外)を入れ、温め1を炒める。
茄子が油を吸い、しんなりとしてきたら豚肉を戻し、料理酒とキムチを入れ絡めるように炒める。
更に麺つゆを入れ、味が全体に絡む様に混ぜ合わせた後、皿に盛り付け出来上がり。
豚バラでやるのもおススメします。
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