酒、みりんを耐熱容器に入れて蓋をせずにレンジで40秒ほど熱してアルコールを飛ばし、●を加えればたれが完成。

ジップロックにスライスしたサーモンと1のたれを入れて、できるだけ空気を抜いて平らに並べ、冷蔵庫で10〜15分置く。

その間に大葉、長ネギをスライスしておき、丼にご飯を入れ、サーモン、漬けたタレ、大葉、ネギを乗せたら出来上がり♪