塩鮭のチャーハン
塩鮭の定番メニュー
焼いた塩鮭をほぐして具材にしています。
このレシピの生い立ち
塩鮭を使った定番メニュー。
鮭フレークを使ってもおいしくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭は焼いておき、骨と皮をと除きほぐしておく（皮がお好きな方は残してください）
- 2
ねぎはみじん切り、卵は割りほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油・サラダ油を熱し、卵を入れて混ぜながら炒める。
- 4
卵が半熟になったら①の鮭→②のネギ→ごはん（温かいもの）お茶碗2杯分の順に加え、混ぜながら炒める
- 5
ごはんがパラっとしてきたら、塩・コショウで味付けし、仕上げに鍋肌に醤油をひと回しして完成。
- 6
コツ・ポイント
➂の工程で、半熟の炒り卵にし一度取り出し、ご飯を炒めてから再度投入する方法だと見た目がきれいに仕上がります。
ご飯は温かいものを使います。冷ごはんでしたら、電子レンジ等で温めてから使ってください。
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