ピータンエビ粥
大人も子供も止まらない美味しさ。ピータンが手に入ったらぜひ試してほしい。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピのアレンジ版。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯ジャーに洗った米（無洗米が楽）と、殻を剥いたピータンを入れる。
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- 2
使い捨ての手袋をつけ、ピータンを握りつぶして、米と一緒に握りながら混ぜる。写真のように綺麗に混ぜる。
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- 3
多めに熱々のお湯、塩とコンソメを入れ、米をバラバラに混ぜてから、蓋をして、お粥モードをスイッチオン。
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- 4
できあがる7分前に、ジャーの蓋を開け、背ワタを取ったエビとすりおろし生姜を入れ、混ぜてから、蓋をして炊き続ける。
- 5
出来上がったら、器に盛り、刻みネギを散らす。
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コツ・ポイント
ピータンを包丁で切ると汚れるし、ピータンの味にも影響する。手袋で米と一緒に握り潰す方法が最高に楽。5分粥が好きな方は、お米の量を減らしてください。
大人用なら、すりおろし生姜ではなく、細切り生姜のほうが本格的。
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