キャベツはざく切り。長ネギは斜め薄切りにして、キャベツと一緒に火をつけていないフライパンに入れる。

豚バラをその上に並べて、日本酒を振りかけ、蓋をして火にかける。全体的に火がとおってカサが減ったら火を消す。