醤油麹の柔らか牛すじカレー
✨じゅじゅキッチン @cook_40332307
スパイスカレーの素を使った、赤ワインと、煮込んだ牛すじがとってもマッチして美味しい大人のカレーです～(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
美味しい牛スジカレーを食べたくなったので。
醤油麹の柔らか牛すじカレー
スパイスカレーの素を使った、赤ワインと、煮込んだ牛すじがとってもマッチして美味しい大人のカレーです～(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
美味しい牛スジカレーを食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
スパイスカレーの素
- 2
かぼちゃ、ピーマン、パプリカ、エリンギ、アスパラを食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンに野菜、水大さじ2を入れて沸騰したら弱火にして全ての野菜を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
- 4
圧力鍋に牛すじが隠れるくらいの水を入れて強火にかける。あくが出るのでアクをすくう。蓋をして強火にかける。
- 5
圧力がかかったら弱火にして20分圧力をかける。ピンが落ちるまで放置し取り出して1口大に切る。
- 6
フライパンにカレーの素、牛すじのゆで汁100ml、赤ワイン100ml、牛すじ、オイスターソースを入れて10分煮込む。
- 7
お皿に盛り付けて完成✨
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと短時間でできます。
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