ピーマンは洗って、ヘタの軸の固い部分をとって縦半分に切り、水けを切っておく。

ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

②の肉だねを１６等分し、ピーマンに詰める。フライパンにサラダ油を熱し、肉だねを下にして弱火で５分ほど焼く。

肉に火が通ってきたら、裏返してさらに２～３分焼く。皿に盛り、お好みでケチャップをつける。