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バゲットラスク
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バゲットラスク-レシピのメイン写真

バゲットラスク

シュウレイ
シュウレイ @cook_40315696

サクサク感がたまらない。ラスクこそ焼き立てだ!
このレシピの生い立ち
代々木八幡の名店ルヴァンでバゲットを購入したが、強めの酸味で何日か経っても誰も食べようとしませんでした。台風でどこにも行けない午後に、いきなり全部ラスクにしたら、酸味を和らげてすごく美味しくなりました。ルヴァンのパンはやっぱり美味しいんだ!

サクサク感がたまらない。ラスクこそ焼き立てだ!
このレシピの生い立ち
代々木八幡の名店ルヴァンでバゲットを購入したが、強めの酸味で何日か経っても誰も食べようとしませんでした。台風でどこにも行けない午後に、いきなり全部ラスクにしたら、酸味を和らげてすごく美味しくなりました。ルヴァンのパンはやっぱり美味しいんだ!

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サクサク感がたまらない。ラスクこそ焼き立てだ!
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サクサク感がたまらない。ラスクこそ焼き立てだ!
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代々木八幡の名店ルヴァンでバゲットを購入したが、強めの酸味で何日か経っても誰も食べようとしませんでした。台風でどこにも行けない午後に、いきなり全部ラスクにしたら、酸味を和らげてすごく美味しくなりました。ルヴァンのパンはやっぱり美味しいんだ!

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材料

25枚前後
  • バゲット(長さ30cmくらいのもの) 1本
  • 無塩バター 70g
  • バスコバド糖(無ければ普通の砂糖) 大さじ5
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作り方

  1. 1

    バゲットを0.5cm幅で薄めにスライスする。

  2. 2

    小さめの鍋に無塩バターを中火で先に溶かします、半分くらい溶けたら火を消し、バスコバド糖を投入、余熱でざっくり混ぜる。

  3. 3

    バターが完全に溶けたら、切ったバゲットを一枚ずつ片面だけバター液をつけて、表にしてオーブントレイに載せます。

    • バゲットラスク作り方3写真
  4. 4

    オーブンで160度15分くらい焼く。

    • バゲットラスク作り方4写真

コツ・ポイント

バスコバド糖を投入してからざっくり混ぜることで、均一にしなくてもいい。最後の写真のように、出来上がったときに糖の部分が柄のように飾りになる。これこそ手作りのデザートだ。市販の満遍なく砂糖をまいたものより美味しく感じる。

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シュウレイ
シュウレイ @cook_40315696
2021/10/01 05:39に公開

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ラスク

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