吉野家の秋限定！　月見牛とじ丼♪

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クッキングSパパ @cooking_s_papa

吉野家の秋限定メニューの月見牛とじ丼です！

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●吉野家で食べて美味しかったので自分なりに再現してみました！
●YouTubeで『月見牛とじ丼♪』で検索！

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材料

1人分
  1. 牛肉 80～100g
  2. 玉ねぎ 25g
  3. 割り下 100～120㏄
  4. 玉子 2個
  5. 万能ねぎ 適量
  6. 卵黄 1個
  7. 割り下（600㏄）
  8. 白ワイン 60㏄
  9. みりん 60㏄
  10. 醤油 90㏄
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 水 400㏄
  13. 生姜すりおろし 1片分
  14. ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    割り下を作る。
    白ワインとみりんを煮切る。
    アルコールが飛んだら残りの材料を入れ砂糖が溶ければ完成

  2. 2

    牛肉は熱湯でさっと茹でて冷水に取り水を切っておく。（省略可）
    玉子は良く溶いておく

  3. 3

    鍋に割り下と玉ねぎを入れて火にかける。
    沸騰したら牛肉を加える

  4. 4

    牛肉が温まったら、玉子を二回に分けて回し入れる。

  5. 5

    丼ご飯の上に盛り付ける。
    万能ねぎを散らし、中央に卵黄をトッピングすれば完成～

  6. 6

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    https://youtu.be/KmOmmKlvdiQ

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12702681532.html
●牛肉をさっと下茹ですると上品に仕上がります！
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