絶対ダマにならない！ホワイトソース
文字にすると長いですが、パパッと簡単にホワイトソースが作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
今までは炒めた具に小麦粉を絡めてから牛乳を入れてましたが、もっと簡単にしちゃいました！
絶対ダマにならない！ホワイトソース
文字にすると長いですが、パパッと簡単にホワイトソースが作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
今までは炒めた具に小麦粉を絡めてから牛乳を入れてましたが、もっと簡単にしちゃいました！
作り方
- 1
具になる物を切って、バターと一緒にフライパンへ。具と一緒の方がダマになりにくいです。あまり具が入らない時は玉ねぎだけでも
- 2
今回は玉ねぎ、ピーマン、ウインナーでした。コーンや枝豆などもお勧めです。
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- 3
ボールなどに小麦粉を入れ、牛乳を少し入れてしっかり混ぜる。
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- 4
しっかり混ざったらまた少し入れてしっかり混ぜる。
- 5
半分くらい牛乳を入れて混ぜたら、残り全部入れてしっかり混ぜる。
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- 6
最初の方でしっかり混ぜれば、ダマにはなりません！
- 7
具を火にかけて、野菜が少ししんなりするまで炒める。中火で！
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- 8
野菜がしんなりしたら、ボールの底からもう一度しっかりと下に溜まった粉を混ぜてから、一気にフライパンに注ぐ。
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- 9
注ぐ時に強火で熱すぎると一気に固まってしまうので、炒める時は中火で！
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- 10
全体がクツクツとするまで混ぜながら粉に火を通します。
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- 11
コンソメと塩胡椒で味を整えて完成です^_^
- 12
茹でたマカロニを混ぜて、チーズかけてグリルで焼けばあっという間にグラタンに^_^
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- 13
ご飯にケチャップ混ぜて上からホワイトソースとチーズかけてグリルで焼けばドリアに^_^
- 14
簡単だけど、手が込んでる様に見えますよ^_^
- 15
粉の量を増やせば、クリームコロッケに。牛乳を増やせばパスタソースに。
- 16
基本はバターと小麦粉と牛乳が１:１:10みたいですが、かなり硬めなので牛乳多めにしてます。
- 17
作りやすい分量にしてますが、粉と牛乳を足したり引いたり、お好みの硬さにしてみて下さい^_^
コツ・ポイント
最初に混ぜておくのがポイント！
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