かにぞうすいの素で毛ガニの雑炊

かにのマルマサ @cook_40296430
かにぞうすいの素に、毛ガニの殻からとった出汁、むき身を入れた毛蟹の風味豊かな雑炊です。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
かにぞうすいの素で毛ガニの雑炊
かにぞうすいの素に、毛ガニの殻からとった出汁、むき身を入れた毛蟹の風味豊かな雑炊です。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
作り方
- 1
今回使用した「エスビー食品」かにぞうすいの素 1人前。
- 2
- 3
今回は、水の替わりに毛がにダシを使います。毛がにダシ↓
レシピID : 22108656 - 4
だし汁が沸騰したらご飯を入れます。
- 5
かにぞうすいの素、むき身を入れます。
- 6
2~3分程、吹きこぼれに気をつけながら煮ます。
- 7
溶き卵を回し入れます。
- 8
ひと煮立ちしたら完成です。
- 9
毛ガニの旨みが凝縮した絶品ぞうすいです。是非、お試しください。
コツ・ポイント
かにぞうすいの素だけでも美味しいですが、毛がにダシと蟹身を加えることで、本格的な料亭の味に大変身!
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