アメリカで手に入りやすい「いずみ鯛（ティラピア）」の刺身（冷凍）を美味しく食べる方法。甘醤油ダレで独特の臭み消し。
このレシピの生い立ち
アメリカで手に入りやすい「いずみ鯛（ティラピア）」。6ドルくらいで安いけど、淡水魚なので独特のクセがある。余った刺身を九州で一般的な甘醤油の漬けてみたら、解決どころか美味しく。サーモンとマグロに飽きた方、是非。