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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

reichachai
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 島豆腐(木綿) 1パック
  • 豚肉 1パック
  • スパム 1/2缶
  • コンビーフ 1パック好みで
  • 卵 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 牛脂 1個
  • だしの素 適量
  • ハイミー 適量
  • 醤油 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを1ミリくらい薄くスライスします(苦味が苦手な方は塩揉みをしてください)

    • ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    油を引いて(牛脂)島豆腐に塩胡椒を振って焼き色をつけます。一旦取り出します

    • ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    油をひいてスパムor豚肉を炒めます。好みでコンビーフもいれます

  4. 4

    ゴーヤ、豆腐を入れ強火で炒め、だしの素、ハイミー、醤油、塩胡椒をして卵を回しかけて完成です

    • ゴーヤチャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

苦味を取るなら料理酒を入れて中火で炒めます。シャキシャキ感が好きなら強火でサッと炒めます

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reichachai
reichachai @cook_40296562
2021/09/30 11:55に公開
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ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ スパム 卵 コンビーフ 豆腐

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