栗は軽く洗い、30分水に漬ける。その後、圧力鍋の炒めモードを押し、30分程茹でる。

水を切り、栗の底側に包丁で切れ目を入れて、鬼皮、渋皮の順で栗の皮を剥く。

剥いた栗が全て浸る水を入れて、圧力鍋の炒めモードで30分程茹でる。
アクが出た液は捨てる。

1キロ分のむき栗に対して、砂糖大1.5〜2入れる。

圧力鍋の炒めモードで30分程茹でる。煮立ってきたら、落とし蓋する。
→甘さ控えめな甘露煮の完成

お米3合を予め洗っておく。そこに手順5で作成した甘露煮をお玉1.5〜2杯分、みりん大2、水を3合いれる。

圧力鍋の圧力調理モード（保温なし）で中圧力、4分でスタート。

手順7で圧力鍋の表示にFOOD BURNが出ても気にせずでオッケー。
自動で圧が下がるのを待って完成。