山芋は、きれいに皮を剥き、酢水（分量外）に20 分浸して
からすり下ろす。

にらは2cm 長さに切り、トマトは1cm のさいの目に切る。

大き目のボウルに、山芋、小麦粉、卵、水を混ぜ合わせ次に
その他の材料を混ぜ生地を作る。

フライパンにごま油を熱し、生地を4 等分にし、一枚ずつ焼く。

タレの材料を混ぜ合わせる。