常備菜にも！キャロットラペ
春の菜 @cook_40082187
食感が楽しいスッキリさっぱり味の人参サラダです。クミンが程よくいい香り
このレシピの生い立ち
よく常備菜として作るキャロットラペをレシピにしました。
このマリネ液は何にでも応用できる私の定番です。
常備菜にも！キャロットラペ
食感が楽しいスッキリさっぱり味の人参サラダです。クミンが程よくいい香り
このレシピの生い立ち
よく常備菜として作るキャロットラペをレシピにしました。
このマリネ液は何にでも応用できる私の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を細切りにします。
スライサーでも包丁でもOK
底になる部分を平になるように少し切ると安定します。
-
- 2
薄く切った人参をずらして重ねて、細切りにします。
-
- 3
全体に塩(分量外）を振って混ぜて5分程度、置いておきます。
-
- 4
マリネ液作ります
塩胡椒、砂糖、ビネガー、レモン汁、クミンを混ぜる
塩と砂糖が溶けたらオリーブオイルをを加えて混ぜる
-
- 5
塩を振っておいた人参の水気を絞ってマリネ液に入れます。
私は素手で絞ってます（布巾を使うと水気が絞れすぎてパサパサに
-
- 6
よく和えたら完成です。
常備菜にあるとさっぱりとしていて、いい口直しになります。
-
コツ・ポイント
クミンの香りが良い！
なくてもいいと言えばいいのですが、ワンランク上のキャロットラペにするなら必須です。
人参は大きめなら1本
小さめなら2本が目安です。
つくれぽ
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