レンコンをすり下ろし、片栗粉を加えて混ぜます。

2センチほどに切ったニラとみじん切りのネギも加えます。
混ぜ合わせた生地が、柔らかめで水っぽくてOKです

フライパンに油を引、2を形成して焼きあげます。
こんがり色付き、生地が透明になったら出来上がりです。

お好みでぽん酢や辣油入りの酢醤油で食べてね。