軽くにて中華だし、醤油、酢を入れる。水とき片栗粉を入れて煮る。とろみがついてきたら止める。

ボウルに肉と作り方3を入れてラップをして30分蒸す。肉とキクラゲを取り出す。あんをかけて刻みネギを添えて完成。