洗った栗を水に３時間浸しました。

栗の頭に包丁で切れ込みを入れました。
栗をまな板にのせて１箇所。

圧力鍋に栗を入れて水に全部浸るようにして約１０分火を入れました。

少し落ち着かせて温かいうちに皮を剥いて栗を出しました。
完全に冷めると皮が剥きにくくなるようです。

剥いた栗をスプーンなどで軽く潰します。
(ゴロゴロ感残し)

さつまいもを茹でて皮を剥いて潰した栗にバターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。

平たくしてクッキー型やタルト型などに入れて焼いてもいいですね。