カツ丼弁当〜娘と息子
豚カツの上に卵あんをかけるタイプのカツ丼弁当。
このレシピの生い立ち
あったかいお弁当。
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豚カツをあげてカットする。
出汁に、白だしやしょうゆで味付けした中に、薄切り玉ねぎを入れて煮て、片栗粉でとろみをつける。
②に、卵を少しずつ入れて卵あんを作り、温めたスープジャーに入れる。
お弁当箱にご飯をつめ、①をのせて、きゅうりの梅干しゆかり和えをつめる。
卵あんの卵を入れる時は、とろみをつけた後に、ゆっくり混ぜながら何回かにわけて卵を入れます。出汁〜150ccに卵1つの感じ。
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