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台湾チーパイとチーパイサンド
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台湾チーパイとチーパイサンド-レシピのメイン写真

台湾チーパイとチーパイサンド

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

シナモンの香りの中に複雑なスパイスの旨味と辛味で本場台湾のチーパイが出来ます。
このレシピの生い立ち
普段の唐揚げと違うスパイスレシピで!

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シナモンの香りの中に複雑なスパイスの旨味と辛味で本場台湾のチーパイが出来ます。
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 130g
  2. 酒 100㍉
  3. 紹興酒 30㍉
  4. 小麦粉 適量
  5. 塩 適量
  6. タルタル 適量
  7. 胡椒 適量
  8. シナモン 小さじ1/3
  9. 山椒 小さじ1/3
  10. クローブ 小さじ1/4
  11. 醤油 小さじ1
  12. 擦りニンニク 小さじ半分
  13. 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の中心から包丁を入れ一枚になるよう開く。

    • 台湾チーパイとチーパイサンド作り方1写真
  2. 2

    開いたら叩いて少し広げる。

    • 台湾チーパイとチーパイサンド作り方2写真
  3. 3

    酒と紹興酒にスパイを全て入れ合わせる。

  4. 4

    漬け込みをしたらラップをして冷蔵庫で1時間

    • 台湾チーパイとチーパイサンド作り方4写真
  5. 5

    小麦粉を付けて揚げる。

    • 台湾チーパイとチーパイサンド作り方5写真
  6. 6

    イングリッシュマフィンに挟んでチーパイにタルタルを

コツ・ポイント

このレシピであと引く辛さになります。
五香粉でも代用出来ます。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2021/10/10 02:42に公開

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