水にゼラチンを振り入れふやかす。
※ゼラチンに水を入れるとダマになりやすいので、水にゼラチンを振り入れてください。

牛乳を鍋に入れ、沸騰させないように温め、砂糖を入れとかす。

2にふやかしたゼラチンを入れ、まぜる。とけたら火を止め、粗熱をとる。

卵黄を入れ混ぜたらココットにいれ、冷蔵庫で冷やし固める。