さつまいものチーズケーキ
♥inooooo♥ @cook_40419214
アレルギー対応
卵小麦なしでも満足できる、スイートポテトと濃厚チーズケーキを合わせたようなケーキです。
このレシピの生い立ち
卵小麦アレルギーの娘にも、みんなと同じおやつを食べさせてあげたくて！
さつまいものチーズケーキ
アレルギー対応
卵小麦なしでも満足できる、スイートポテトと濃厚チーズケーキを合わせたようなケーキです。
このレシピの生い立ち
卵小麦アレルギーの娘にも、みんなと同じおやつを食べさせてあげたくて！
作り方
- 1
○オーブンを170℃に予熱しておく
(スチーム有or湯煎焼き)
○型にクッキングペーパーを敷いておく - 2
さつまいもの皮をむき、1cm厚にカットし、柔らかく白っぽいところがなくなるまで茹でる(強火✕、中火弱火で溶けないように)
-
- 3
さつまいもの茹で加減は、ホロホロ触ると崩れるほど茹でる(鍋からすくう時は穴開きおたまで)
-
- 4
柔らかくなったさつまいもをフードプロセッサーで撹拌するか、裏ごしする
-
- 5
さつまいもとそれ以外の材料を合わせ、フードプロセッサーで撹拌する
(HBがない場合はミキサーか、頑張ってホイッパー) -
- 6
なめらかになったら型に流し入れ、予熱しておいたオーブンで40分焼成
◆生地の状態はゆるめ
硬い場合は牛乳(分量外)を足す -
- 7
焼き終わっても、庫内が冷めるまでそのまま放置しておき、冷めたら冷蔵庫で冷やして完成
- 8
※トッピングする場合↓
-
- 9
皮付きのさつまいもを少し取っておき、1cm角にカットし砂糖水に付け、レンジでチン+キャラメリゼしたものを散らす
-
コツ・ポイント
クリームチーズは、一パックでOK！(メーカーによって入り数が違うため)
さつまいもの大きさ、甘さはお好みでOK！
適当に作っても美味しくなります♡
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ざっくみー☆ -
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すみだ珈琲のモカチーズケーキを目指して。小麦アレルギー(グルテンフリー)にも対応可コーヒーのお供に♪ samichino
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