アプリでひらく作り方
- 1
薄焼き卵を作る
- 2
豚肉、空芯菜、きくらげを細切りする。全て同じくらい(1×3センチくらい)のサイズにする。
にんにくは薄い輪切りにする。 - 3
豚肉に★酒、しょうゆを先に入れて馴染んでから★片栗粉を入れて下味をつける
- 4
ごま油でにんにく、豚肉、空芯菜、きくらげを炒める。蓋をして弱〜中火で蒸し焼にしてしっかり火をとおす。
- 5
薄焼き卵を他の材料と同じくらいのサイズに切る。
- 6
4の火が通ったら鶏がらスープの素と⭐︎片栗粉を入れてよく馴染ませたら皿にあげる。
- 7
6と5を混ぜる。
- 8
7の粗熱がとれたら春巻きの皮で巻く。
(剥がれないように水溶き米粉で留めながら) - 9
170度の米油できつね色になるまで揚げる。
- 10
お酢、しょうゆを混ぜたつけダレで食べてください
コツ・ポイント
★具の水気がない方が巻きやすいため片栗粉で具を固める
★揚げ油を少なめにするため材料にはしっかり火を通しておく
★揚げる時は表面にスプーンで油をかけながら揚げると少ない油でもしっかり揚がる
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