長なすのベーコンきのこロール

Name: 長なすのベーコンきのこロール
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長なす （ゼブラ茄子） １本; エリンギ １本; ベーコン（短冊切り） １８本; 塩 適量; 黒胡椒 少々; パセリ （みじん切り） 適量; オリーブオイル 大さじ２程度

Gonbao @gonbao

長なすをスライスして、ベーコンとエリンギを巻きました。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
長なすのベーコンきのこロール　生協パルシステムのレシピサイト　だいどこログ
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/7181

長なすのベーコンきのこロール

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

長なす　（ゼブラ茄子）１本
エリンギ１本
ベーコン（短冊切り）１８本
塩適量
黒胡椒少々
パセリ　（みじん切り）適量
オリーブオイル大さじ２程度

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作り方

1
茄子は３~４mm厚のスライスにする。
エリンギは縦に６分割。
2
茄子にベーコン、エリンギを乗せ巻き、爪楊枝で止める。
3
フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ茄子の両面を焼く。
4

少量の水を加え蓋をして蒸し焼きにしエリンギにも火を通す。
5

塩、胡椒を振り味を調える。
6

お皿に盛り付け、楊枝を外しパセリを振れば完成。

コツ・ポイント

お好みで醤油をたらして食べても良い。

長なすは直売所で購入した、ゼブラ茄子がありましたのでそれを使用。普通の長なすでOK。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2021/09/27 08:47に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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なすエリンギベーコン

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