栗ババロア つぶあんソースかけ
プルンと柔らかめのババロアです。
このレシピの生い立ち
拾ってきた栗で作ったものをDAISOむき栗でアレンジしてみました！
作り方
- 1
むき栗を先に飾り用に4欠片除いておく
- 2
むき栗 きび砂糖 牛乳3分の1(100cc)をミキサーにかけます
- 3
ドロっとなったら残りの牛乳も少しずつミキサーにかけます。
- 4
ゼラチン5ｇを約60度、50ccのお湯に溶かします
- 5
3️⃣を鍋に移してふつふつしてきたら火を止めて4️⃣の溶かしたゼラチンを加えて混ぜます。
- 6
粗熱をとったあと、容器に移して冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
- 7
✱✱つぶあんソース✱✱
つぶあんと水を鍋に入れて弱火で混ぜ合わせてふつふつしたら出来上がり。粗熱とります。 - 8
取っておいた栗を5mm角サイコロくらいにしておきます。
- 9
固まった栗ババロアにつぶあんソースをかけ飾り栗を真ん中にちょんと置いたら出来あがり
コツ・ポイント
柔らかめにしたかったので牛乳多めです。
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