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家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ
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家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ-レシピのメイン写真

家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ

HAREL
HAREL @cook_40054656

家庭で作るラクサです。カレーとココナッツミルクのラーメンみたいな！
このレシピの生い立ち
お店で食べるラクサが大好きでわ家でも食べたくなったので作りました。

家庭で作るラクサです。カレーとココナッツミルクのラーメンみたいな！
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お店で食べるラクサが大好きでわ家でも食べたくなったので作りました。

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家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ

HAREL
HAREL @cook_40054656

家庭で作るラクサです。カレーとココナッツミルクのラーメンみたいな！
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お店で食べるラクサが大好きでわ家でも食べたくなったので作りました。

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材料

2人分
  • 中華麺 2人分
  • 油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • パプリカ 1/2個
  • レッドオニオン 1/2個
  • 生姜 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ひき肉 50g
  • 筍の水煮 約50g
  • 日本酒 100cc
  • 塩、砂糖、 各小さじ1〜2
  • 水 300cc
  • ココナッツ 200g
  • カレー粉 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に油、ニンニクを入れて軽く炒めます

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方1写真
  2. 2

    すぐに、レッドオニオン、生姜、鷹の爪、パプリカを入れて2分ほど炒めます。

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じ

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方3写真
  4. 4

    鶏がらスープの素を入れます。

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方4写真
  5. 5

    ひき肉を入れます

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方5写真
  6. 6

    塩、砂糖、日本酒を入れて炒めます。

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方6写真
  7. 7

    少し煮たら、その他の材料を全て入れて煮たたせます。

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方7写真
  8. 8

    中華麺を茹でます。

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方8写真
  9. 9

    皿に盛ります。

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方9写真
  10. 10

    麺の一部をフライパンでカリカリに焼いて、トッピング！

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方10写真
  11. 11

    完成！

    • 家で作るよ！ラクサ→カレーココナッツ作り方11写真

コツ・ポイント

ココナッツミルクはたっぷり使いましょう！

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2021/10/02 10:45に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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このレシピのキーワード

カレー ひき肉 たけのこ パプリカ レッドオニオン 中華麺 にんにく ココナッツ 日本酒 カレー粉 トウガラシ しょうが

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