♡南瓜の豆乳シチュー♡
Izumealove @cook_40263315
ココナッツオイル×米粉×豆乳で旬のかぼちゃのシチューを作りました♡
このレシピの生い立ち
コンソメなどを使わずに、お野菜の旨味だけのシチューを作りたいと思い作りました。
♡南瓜の豆乳シチュー♡
ココナッツオイル×米粉×豆乳で旬のかぼちゃのシチューを作りました♡
このレシピの生い立ち
コンソメなどを使わずに、お野菜の旨味だけのシチューを作りたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉⇨1口大に切り、酒大さじ1(分量外)を揉み込み、20分置く。
玉ねぎ⇨繊維に沿って薄切り。
人参⇨乱切り。 - 2
南瓜⇨食べやすい大きさ（小さめ）に切り塩を振る。水分が出てきたら、南瓜と人参をウォータースチーム※。
- 3
ブロッコリー⇨小房に分け鍋に並べ、ウォータースチーム。
- 4
フライパンにココナッツオイルを熱し、玉ねぎと塩少々（分量外）、鶏肉を皮目を下にして入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
米粉（or小麦薄力粉）を加え、全体をよく混ぜる。
- 6
②を残りの水ごと加え、【A】を少しずつ加える。とろみがついてきたら塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
※ウォータースチームとは
食材を鍋に並べ、鍋のふちから鍋の底が隠れる程度の水を入れ塩をふり、蓋をし弱火で蒸す方法です。
蒸した残りの水も調理に使うので、さらに栄養素が逃げにくくなります☺︎
つくれぽ
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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