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絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )
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絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )-レシピのメイン写真

絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )

チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

「宮保蝦仁 」(ゴンパオシャーレン)という四川料理です☆
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チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

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材料

2人前
  • ピーナッツ 100g
  • むき海老 120g
  • 赤パプリカ 1個
  • たまねぎ 1個
  • 長ネギ 1本
  • ピーマン 4個
  • ●紹興酒 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●塩胡椒 少々
  • ▲オイスターソース 大さじ2
  • ▲おろしニンニク 大さじ1
  • ▲おろし生姜 小さじ1
  • ▲紹興酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    酒で臭み取りをして適度な大きさに切った海老に●の合わせ調味料を入れ、海老に下味を付けます。

    • 絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )作り方1写真
  2. 2

    長ネギ、たまねぎ、ピーマン、赤パプリカを1cm角に切り、▲の合わせ調味料、ピーナッツを用意します。

    • 絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、1を入れ、炒めます。

    • 絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )作り方3写真
  4. 4

    3に2を入れ、強火で炒め、▲を入れて、更に炒めます。

    • 絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り付け、完成です☆

    • 絶品☆海老のピーナッツ炒め(宮保蝦仁 )作り方5写真

コツ・ポイント

海老の下処理をちゃんとする事☆
強火でサッと炒める事☆

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チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227
2021/10/15 10:05に公開
現役大学生です✨大学では栄養学を主体的に学び、色んな料理を作ってます!2026.1.26 フードスペシャリスト資格取得✨学業と両立に不定期でレシピを少しずつ載せてきます!ブログ→https://hito1227.livedoor.blog/
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