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メープル大学芋　〜キャラメル風〜
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メープル大学芋　〜キャラメル風〜-レシピのメイン写真

メープル大学芋　〜キャラメル風〜

管理栄養士のぽよ子
管理栄養士のぽよ子 @cook_40355004

とても香ばしいキャラメル味の大学芋ができました♩メープルない時は蜂蜜でもok!
このレシピの生い立ち
秋の味覚を楽しみたくて！

とても香ばしいキャラメル味の大学芋ができました♩メープルない時は蜂蜜でもok!
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メープル大学芋　〜キャラメル風〜

管理栄養士のぽよ子
管理栄養士のぽよ子 @cook_40355004

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材料

  1. サツマイモ 1本
  2. 油 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 塩 小さじ1/2
  5. メープルシロップ 大さじ1.5
  6. アーモンド 適宜
  7. 白ゴマ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    サツマイモを食べやすい大きさにラン切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引いて、①をきつね色になるまで熱する。

  3. 3

    みりんを入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    塩、メープルシロップをいれてとろとろになるまで煮る。

  5. 5

    刻んだアーモンドもしくは白ゴマなどを振るって完成！

コツ・ポイント

キャラメルみたいにパリパリになって食感が楽しいです！
固まるので、お皿にアルミなど引いて盛り付けてくださいね。

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管理栄養士のぽよ子
管理栄養士のぽよ子 @cook_40355004
2021/10/10 13:16に公開
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