（プレーン生地の場合）ひととおり必要な材料を用意します。

粗製糖の中に玉子を割り入れ、よくほぐします。

バターを加えてよく溶かします。

その後、小麦粉を加え、よくかき混ぜます。

ビニールに包み、冷蔵庫で30分寝かせます。

1つ60gで分割します。そうすると5個分は取れます。このあと丸く平らに伸ばします。

ドーナツ成型用型を押し当て、生地を3つの部分に分けます。

写真のように、大小の輪、中央の丸の部分に分かれます。

それぞれを切り離します。

いよいよ油で揚げていきます。あらかじめ、油を適温に熱しておきます。まずは、中央の玉から。

次に大小の輪を揚げていきます。

全部揚がりました。

写真のように三段に積み上げて出来上がりです。プレーンの場合はこれで出来上がりです。

ここから、抹茶生地の作り方です。粉をふるった後、抹茶を混ぜます。

このあと、玉子と砂糖、バターを混ぜた液に小麦粉を投入します。

その後、抹茶を加え、よく混ぜます。ツリーの緑色に見立てるためです。

生地があざやかな緑色になりました。

よく練って、ラップに包み、30分寝かせます。

均等に5個に分割します。１つあたり、だいたい60gになります。

ここからはプレーンの場合と作り方は同様にしてください。

次にフォンダンを用意します。粉砂糖を玉子の白身で溶かします。これを木に降り積もった雪に見立てていきます。

このフォンダンを大小の輪の間に接着剤のように塗り、くっつけます。その後、てっぺんに玉ドーナツを据えます。

そのあと、フォンダンをてっぺんから、ところどころに塗っていきます。

5個分全部を同様に仕上げていきます。

総仕上げとして、ところどころにドライフルーツを散らして出来上がりです。