道明寺まんじゅう 〝すこしすっぱい⁈〟
クックMSBR04☆ @cook_40382686
とろんと柔らかな、優しい酸味のおまんじゅうです
このレシピの生い立ち
桜もち風にピンク色にしたく梅酢を入れてみたところ、茶色っぽくなってしまいましたが、ほんのりのすっぱさが甘さの中で美味しく出来ました。
道明寺まんじゅう 〝すこしすっぱい⁈〟
とろんと柔らかな、優しい酸味のおまんじゅうです
このレシピの生い立ち
桜もち風にピンク色にしたく梅酢を入れてみたところ、茶色っぽくなってしまいましたが、ほんのりのすっぱさが甘さの中で美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
軽く研いだ道明寺粉と、小さじ3分（梅酢分）をひいた道明寺粉と同量の水を、炊飯器の内釜に入れ
- 2
きび糖、梅酢を加え混ぜ
- 3
炊飯器にて、通常の炊飯します
- 4
炊き上がったら、すりこぎで少しついたり、しゃもじで良く練ってお餅っぽくします
- 5
しゃもじで10に分け、お水をつけた手で丸めて広げ、あんこを包み込みます
- 6
片栗粉をお尻にちょっとつけて、お皿に盛ります
- 7
あんこは、こんな感じで作りました
レシピID:21154171
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