【お魚グリル】
網に油を塗って空のままグリルに火をつけて温める。
これをすることで網に身がくっつかなくなります。

凍ったまま魚の尻尾を手前、身を上皮目を下にしてグリルに入れ、両面焼きではなく上火だけの弱火でじっくり焼いていく。

※解凍してしまうと旨味が水分と一緒に抜けてしまいます。
また弱火で焼くことでふっくらと焼き上がります。

少し身に焼き色が着くくらいまで焼けたら、ひっくり返して皮目を焼いていく。
皮目に焦げ目が着くくらいまで焼けたら完成です♪

【フライパン】
フライパンを温めたら、オーブン対応のクッキングシートや、魚様アルミホイルなどを敷く。

魚の皮目を下にして中火の弱火で焼き、皮目に焼き色がつき、身が白くなってきたらひっくり返して身を焼いていく。

3〜5分ほど焼き、身が焼けたら完成です♪

※冷蔵庫でじっくり解凍させておくと、解凍の際に旨味が抜け出すこともなく、また焼き上がりが生焼けになるのも防げますよ。