人参→いちょう切り、万願寺とうがらし→1cm大に切る、豚こま→細かく切る、長ネギ→小口切→椎茸縦4等分、豆腐2cm角

にんじん2分、万願寺とうがらし1分それぞれレンチンする。

豚こま、椎茸、長ネギ、生姜を炒め塩コショウで若干味付け。

3↑が炒まったら水350CC、鶏ガラスープの素大さじ1、中華だし小さじ1を投入。

4↑に豆腐、人参、万願寺とうがらしを投入、豆腐に味が染み込むまでひと煮立ちさせ味を整える。最後に片栗粉でとろみをつける。

盛り付けたらお好みでごま油、ラー油をかける。