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ちくわのきんぴら
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ちくわのきんぴら-レシピのメイン写真

ちくわのきんぴら

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

ささっとおかずにもお弁当のおかずにもうってつけないつものやつ。いつものやつだけど味はいつものと同じとは限らない。
このレシピの生い立ち
ちくわが余っていたから簡単にきんぴらに。にんじんもこんにゃくもいないからシンプルすぎるきんぴら。でもそれが美味しい。ちくわの歯応え嫌いじゃない。

ささっとおかずにもお弁当のおかずにもうってつけないつものやつ。いつものやつだけど味はいつものと同じとは限らない。
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ささっとおかずにもお弁当のおかずにもうってつけないつものやつ。いつものやつだけど味はいつものと同じとは限らない。
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ちくわが余っていたから簡単にきんぴらに。にんじんもこんにゃくもいないからシンプルすぎるきんぴら。でもそれが美味しい。ちくわの歯応え嫌いじゃない。

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材料

  • ちくわ 3本
  • 酒 大さじ3
  • みりん 小さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ちくわを縦に細切りにする。

  2. 2

    調味料と少しの水(大さじ1くらい?)を入れてささっと炒め煮。

  3. 3

    水分を飛ばしてゴマを散らしたら完成。

コツ・ポイント

空炒りしてから炒め煮するとちくわの皮がぱりっとなって香ばしさも出る。ちくわの練り物くささを飛ばしたいならおすすめ。ちくわのフヤフヤ感を残したい場合は初めから調味料を入れて炒め煮。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2021/10/06 22:02に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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このレシピのキーワード

きんぴら 酒 ちくわ ゴマ

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