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マコモダケと豚肉の炒め物
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マコモダケと豚肉の炒め物-レシピのメイン写真

マコモダケと豚肉の炒め物

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

マコモをシンプルに美味しくモリモリ食べれるレシピです。少し煮込む事で甘みが引き出され食べ出すと止まらない
このレシピの生い立ち
シンプルにマコモダケの美味しさを引き出すレシピです。甜麺醤で肉に下味をつけて炒める事で、香りが引き立ちます。

マコモをシンプルに美味しくモリモリ食べれるレシピです。少し煮込む事で甘みが引き出され食べ出すと止まらない
このレシピの生い立ち
シンプルにマコモダケの美味しさを引き出すレシピです。甜麺醤で肉に下味をつけて炒める事で、香りが引き立ちます。

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マコモダケと豚肉の炒め物

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マコモをシンプルに美味しくモリモリ食べれるレシピです。少し煮込む事で甘みが引き出され食べ出すと止まらない
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シンプルにマコモダケの美味しさを引き出すレシピです。甜麺醤で肉に下味をつけて炒める事で、香りが引き立ちます。

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材料

1〜2人分
  1. 豚肉 100g
  2. a甜麺醤 小さじ1
  3. a醤油 小さじ1/2
  4. a酒 小さじ2
  5. a砂糖 ひとつまみ
  6. a胡椒 少々
  7. 片栗粉 小さじ1弱
  8. 卵白 1/2個分
  9. マコモ 1本
  10. 油(炒め用) 大さじ1弱
  11. 鶏ガラスープ 100cc
  12. 胡麻油 小さじ1/2
  13. 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を細切りにし、aの調味料と合わせて、馴染んだら片栗粉、卵白を加え良く混ぜ合わせる。マコモは5cm程度の短冊切りに

  2. 2

    油を熱し、①の豚肉を強火で炒め、火が通ったらマコモを加え全体に油が回ったら鶏ガラスープを加え煮る。

  3. 3

    塩胡椒で味を整え、煮詰まったら胡麻油を回しかけ完成

    • マコモダケと豚肉の炒め物作り方3写真

コツ・ポイント

鶏ガラスープは薄めに作ってください。片栗粉を使ってるので、スープを加えたら手早く全体をませ、弱火にして煮汁が減るまで煮込みます。

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2021/10/10 05:49に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21995170
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