豚バラブロックに塩を塗り込み、ジップロックに入れ白だしを加え揉み込み、空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫で１時間寝かせる。

にんじんは乱切り、じゃがいもは皮を剥き４つ切り、玉ねぎも４つ切り、きゃべつはざく切りにソーセージは斜めに二等分にする。

圧力鍋に野菜、ソーセージ、豚バラブロックを入れ、水を投入、塩胡椒してローリエを入れ加圧１５分で加熱する。

ピンが上がったら、放圧し蓋を開け、豚バラを食べやすい大きさに切り器に具と一緒に盛り付け、スープをかけて完成。