牛モモに黒胡椒、塩胡椒で下味をつける。

ニンニクを潰して油に入れる。

ニンニクに焦げ目がついたら取り出す。
(ニンニクは置いておく)

中火より少し上で牛モモを入れる。
全面に焼き目がつくまでしっかり焼く。

全面に焼き目がついたらアルミホイルで牛モモを包む。(一緒にニンニクも包む)

粗熱が取れたらアルミホイルをとり、サランラップで包み500W1分10秒。

レンジから取り出し粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。