グリーンを適宜洗い、水気を切り、食べやすい大きさにカットしてお皿の上に準備しておきます。

アスパラは根元の固い部分をぽきっと折り、気になる袴はカットします。
アスパラのシーズンでない時はピーマンやいんげんでも♪

ミニキャロットもカットします。
普通サイズの人参の時は小さめにカットです。

お皿に取り出してます。

人参の風味がよいので、人参に塩コショウはしません。
人参もお皿の上に彩りよくのせます。

ブラッターチーズをグリーンの上に置きます（グリーンは真ん中に適度な窪みを空けると置きやすいです）。

ブラッターチーズの真ん中をカットするととろりんと美味しそうに出てきます。

オリーブオイルと黒胡椒かけて頂きます。
お味足りない時は、バルサミコ系ドレッシングまたは薄口出汁醤油も合います。