巻いたら焼くだけ【絹揚げの味噌豚巻き】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

絹揚げ・大葉を味噌を塗った豚肉で巻きました。塗って巻いて→焼くので、焼く際の味付けは一切無く焼くだけで簡単手軽に作れます
このレシピの生い立ち
ピリ辛な味噌味で豚巻きを食べたかったので、簡単に豚肉に味噌を塗ってから巻きました。
焼く際の味付けがな無いので、手軽に作れます。
真ん中はお豆腐なのに物足らなさは全然無く、ガッツリ!な感じ。更に冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。

巻いたら焼くだけ【絹揚げの味噌豚巻き】

絹揚げ・大葉を味噌を塗った豚肉で巻きました。塗って巻いて→焼くので、焼く際の味付けは一切無く焼くだけで簡単手軽に作れます
このレシピの生い立ち
ピリ辛な味噌味で豚巻きを食べたかったので、簡単に豚肉に味噌を塗ってから巻きました。
焼く際の味付けがな無いので、手軽に作れます。
真ん中はお豆腐なのに物足らなさは全然無く、ガッツリ!な感じ。更に冷めても美味しいのでお弁当にもおススメです。

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材料

2〜3人分
  1. 豚ばら薄切り肉 300g(10枚)
  2. 絹揚げ 2枚(300g)
  3. 大葉 10枚
  4. ●味噌 大匙2
  5. ●みりん・きび糖(又は砂糖) 各小匙2
  6. ●豆板醤 小匙2/3
  7. 薄力粉 適量
  8. ごま 小匙2
  9. (好みで)胡椒 適量
  10. 大葉(細切り) 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    絹揚げは細長く10等分にして、大葉を其々巻く。

  3. 3

    豚肉に1を薄く塗り、2を手前に乗せ、クルクルと巻く。

  4. 4

    両面に薄力粉を塗す。

  5. 5

    フライパンに油を敷き、4を巻き終わりを下にして並べる。中火に掛け、こんがりと焼き色を付ける。

  6. 6

    裏返して余分な油を拭き取り、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  7. 7

    器に取り出し、好みで胡椒を振って大葉を盛る。

コツ・ポイント

薄力粉を塗す事でカリっとした表面に仕上げています。
豚肉は、こんがりと焼いた方が香ばしくて美味しいです。

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