色々試して落ち着いた我が家のきつねこのレシピの生い立ち色々試して試行錯誤した結果、落ち着いた我が家のきつね
長方形の油揚げ5枚入りを半分に切る。サッと茹でて油抜きする(ザルにあげて水気を軽く切る)
同じ鍋orフライパンに水と調味料を入れてひと煮立ち。弱火にして油揚げを入れ、上下返しながら煮汁がほぼ無くなるまで煮詰める
出来上がり。冷めたら1回分の適量をラップに包んで冷凍保存。
油抜き･水切りは軽く。ヒマだったので裏表マメに返して弱火でじっくり煮詰めました。普段は蓋して蒸し煮、途中で裏返して煮詰めてます。砂糖･みりん多めで甘めのお揚げさんも美味しいです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
