スライス・せん切りカッターセット(パナソニック)を用意します。
すべての調味料を計量カップに入れて混合します。

1個の玉ねぎを縦に2分割して千切りカッターに乗せます。

上蓋を押しつけてスイッチオン。2～3秒で千切りが完了します。涙ボロボロはありません。換気扇をまわしておくといいでしょう。

広口ロートを使って、玉ねぎ1個分の千切りを4リットルの保存瓶に移し、調味料液を少し加えます。

大型トングを使って千切りと調味料液を混ぜます。

以上の操作を繰り返して全部の玉ねぎを処理すると、保存瓶がほぼ満杯になります。室温2～3日で食べられます。