ボウルに①とマヨネーズとケイパーを入れよく混ぜ合わせ塩とブラックペッパーで味付けする。

別のボウルにパン粉とオリーブオイルとバジルのみじん切りを混ぜ合わせハーブソルトと粉チーズを混ぜ合わせる。

ココット皿に②を詰める。

④の上に③を載せ、トースターで5分くらい焼く。
中は半生でパン粉は焦げるとこまで行かないくらいがベストです。