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毛ガニの磯辺揚げ
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毛ガニの磯辺揚げ-レシピのメイン写真

毛ガニの磯辺揚げ

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

毛ガニのむき身を、ちくわにたっぷり入れた磯辺揚げです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。

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毛ガニの磯辺揚げ

かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
北海道千歳市真々地2丁目1-24

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材料

  • 毛ガニむき身 50g
  • ちくわ 5本
  • 青のり 5g
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    • 毛ガニの磯辺揚げ作り方1写真
  2. 2

    ちくわに切り目を入れ、むき身を詰めます。

    • 毛ガニの磯辺揚げ作り方2写真
  3. 3

    水で溶いた小麦粉に青のりを入れます。

    • 毛ガニの磯辺揚げ作り方3写真
  4. 4

    ちくわ全体に衣を付けます。

    • 毛ガニの磯辺揚げ作り方4写真
  5. 5

    170℃の油で1分程揚げます。

    • 毛ガニの磯辺揚げ作り方5写真
  6. 6

    揚げたて熱々でお召し上がりください。

    • 毛ガニの磯辺揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

揚げる際は、ほんのり焼き色がつく程度にしてください。そのまま食べても美味しいですが、かに酢やポン酢につけると、さらに蟹の味が引き立ちます。

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かにのマルマサ
かにのマルマサ @cook_40296430
2021/10/22 22:19に公開
北海道千歳市真々地2丁目1-24
新千歳空港近くにある活蟹専門店「かにのマルマサ」。総水量50トンの巨大水槽を備え、取り扱う蟹は北海道屈指の鮮度を誇ります。当店では、北海道沿岸で水揚げされる新鮮な蟹を大型水槽に畜養。活力をつけた蟹を発送直前に箱詰めし、全国各地に最速でお届けしております。また、北海道産の新鮮な魚介類を使ったおすすめ料理やアレンジレシピをご紹介しております。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ ちくわ 小麦粉

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